Món thịt bò khô xé sợi là món ăn chơi cực ngon, miếng thịt bò đậm đà hương vị hấp dẫn còn là món nhậu ngon “lai rai” ngon khó cưỡng của các quý ông.
Web nấu ăn chia sẻ với bạn cách làm thịt bò khô cực ngon: khô bò xé sợi, khô bò nguyên miếng, đảm bảo vệ sinh an toàn, cả nhà bạn ai cũng sẽ mê tít cho xem. Không quá khó làm nên bạn đừng lo lắng nhé, chỉ cần một chút tỉ mẩn khéo léo là bạn có thể làm ra “thành phẩm” còn ngon hơn ngoài tiệm ấy.
1. Cách làm thịt bò khô xé sợi
Giờ thì ngày lễ tết bạn cũng không cần phải đi kiếm thịt bò khô ngon để mua nữa nhé, có thể tự tay làm món mình yêu thích, vừa ngon, rẻ lại vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nguyên liệu:
- Thịt bò thăn: 500gr
- Sả: 4 củ
- Tỏi: 1 củ
- Đường: 2 thìa ăn cơm
- Bột ngũ vị hương: 1 túi (khoảng 6-7gr)
- Ớt bột hoặc ớt tươi (tùy sở thích, nếu các bạn thích ăn cay thì nên dùng khoảng 5 quả ớt/ 500gr)
- Dầu hào: 3 thìa ăn cơm
- Muối : 1 thìa
Bước 1:
- Thịt bò sau khi rửa sạch, để ráo nước thì bạn đem thái thành những miếng mỉng khoảng 3-4mm theo dọc thớ, bản to.
- Tỏi, ớt, sả ăm nhuyễn.
Bước 2:
- Thịt bò cho vào ướp cùng với tất cả gia vị: tỏi, sả, ớt băm nhuyễn, 2 thìa đường, 1 túi bột ngũ vị hương, ớt bột, 3 thìa dầu hào, 1 thìa muối. Sau đó bạn trộn đều để thịt ngấm gia vị và đem để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng. (Bước này nếu thích ăn cay nhiều, bạn có thể cho nhiều ớt hơn).
Bước 3:
- Thịt ướp đủ 8 tiếng, bạn lấy ra và cho thịt cùng nước ướp tiết ra từ thịt vào nồi đun nhỏ lửa, đậy kín vung. Đun khoảng 20 phút, cho đến khi bạn thấy nước cạn thì tắt bếp. Trong quá trình đun nhớ hớt bọt thường xuyên và nếm thử thịt xem gia vị đãm vừa chưa, néu chưa thì bạn nêm thêm gia vị.
- Thịt chín, bạn vớt ra để nguội, sau đó dùng chày hoặc sống dao dần cho mềm, rồi bạn xé thành sợi (cũng có thể để nguyên bản nếu bạn thích).
Bước 4:
- Xé xong, bạn bỏ thịt vào khay và đem nướng, sấy ở 110 độ C, cứ mỗi 10 phút thì bạn lại đảo đều một lần đến khi nào đạt được độ khô như ý bạn muốn.
- Nếu như bạn không có lò nướng, đừng lo lắng vì bạn vẫn có thể chọ thịt bò vào chảo và đảo trên lửa nhỏ liu riu cho đến khi thịt khô lại là được.
- Vậy là bạn đã có món bò khô xé sợi ngon tuyệt rồi đó.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bò khô xé sợi!
Đăng nhận xét