Thịt bò khô và cách làm thịt bò khô

Thịt bò khô hiện nay đang được rất nhiều người ưa thích đã và đang đi vào lòng người với hương vị dai dai, cay cay đặc biệt nhìn là mê.

Có rất nhiều cách để chế biến món thịt bò khô nhưng để làm ra một món thịt bò khô ngon lại không hề đơn giản bạn cần phải có bí quyết để làm cho hương vị của món thịt bò khô bắt mắt và ngon miệng.

Trong bài viết này tôi xin chia sẻ đến các bạn cách làm thịt bò khô hương vị thơm ngon, bắt mắt và không tốn nhiều thời gian nhất là đối với những người nội trợ sẽ tiết kiệm được thời gian hơn.

Làm thịt bò khô ngon không hề khó chút nào

·        Chất lượng đối với thịt bò khô

- Thịt bò khô vừa miệng, mang mùi vị của ngũ vị hương và các gia vị tẩm ướp khác, các hương vị hòa quyện. Vị của món ăn không quá cay, không quá ngọt.

- Thịt bò có thớ dài nguyên, đều đặn đẹp mắt, không vỡ vụn. Thịt bò vẫn giữ được độ dai, không bị khô và cứng. Khi thưởng thức, bạn vẫn có thể thấy được vị ngon ngọt và mềm của thịt.

*  Phương pháp làm thịt bò khô nguyên chất ngon hương vị đặc biệt

- 600 gam thịt bò bắp hoặc thăn

- 50 gam sả

- 30 gam tỏi

- 15 gam ngũ vị hương (tương đương 3 gói)

- 10 ml mật ong

- 1 nhánh nhỏ gừng

- 1 quả chanh

- 50 gam rau thơm, rau mùi

- Gia vị: Nước tương, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu, đường, dầu ăn.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên của cách làm thịt bò khô chính là sơ chế sẵn các nguyên liệu đã chuẩn bị để đảm bảo an toàn vệ sinh của món ăn cũng như để thuận tiện, dễ dàng hơn cho những bước làm tiếp theo.

- Làm sạch và băm nhuyễn những nguyên liệu Gừng, tỏi, sả.

- Thịt bò: Bạn cắt thịt bò thành những lát mỏng và cắt theo chiều dài của thớ thịt. Bạn chú ý không cắt ngang thớ thịt, điều này sẽ làm cho món thịt bò khô của chúng ta bị vỡ vụ và khó ăn.

Hình ảnh Cách làm thịt bò khô nguyên chất thơm ngon đúng điệu số 2

Cắt lát thịt bò

- Tẩm ướp: Ướp thịt bò với 15 gam ngũ vị hương, 2 thìa sả, 1 thì gừng, 1 thìa tỏi, 1 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa đường, ½ thìa hạt tiêu, 1-2 thìa ớt bột (cho tùy vào độ cay mà bạn muốn), 10ml mật ong, ½ thìa dầu ăn. Ướp trong vòng 10 giờ đồng hồ. Thời gian ướp có vẻ lâu nhưng càng ướp lâu món thịt bò khô của chúng ta càng thơm ngon. Đây là thời gian đủ để các thớ thịt bò khô thấm đều gia vị. Thỉnh thoảng bạn hãy đảo qua thịt để gia vị được đều.

Hình ảnh Cách làm thịt bò khô nguyên chất thơm ngon đúng điệu số 3

Tẩm ướp thịt bò

Bước 2: Đun thịt

Hình ảnh Cách làm thịt bò khô nguyên chất thơm ngon đúng điệu số 4

Xếp thịt vào nồi thật khéo rồi đun trong khoảng 30 phút

- Xếp thịt vào nồi theo từng lớp. Bạn đun thịt thật nhỏ lửa trong thời gian khoảng 25-30 phút. Khi đun bạn không cần cho thêm nước vì tự thịt bò sẽ tiết ra nước.

- Bạn có thể bỏ thêm gia vị cho vừa ăn hơn.

- Đun tới khi thịt bò chuyển từ màu đỏ tươi sang nâu và sau cùng, thịt bò khi cạn nước là được.

Bước 3: Giã và xé thịt

- Sau khi đun thịt xong, bạn giã từng miếng thịt bò khô bằng chày, cối giã, sao cho miếng thịt bò mềm đến độ bạn có thể xé được bằng tay.

- Xé nhỏ thịt bò theo từng thớ dài của miếng thịt. Bạn có thể để thịt bò nguyên miếng nếu thích.

- Bước 4: Cho thịt vào một chảo lớn, đảo đều tay với lửa thật nhỏ. Để ý đến khi thịt bò khô lại thật đều là được. Bạn cần lưu ý phải đảo liên tục và đều tay nhé, nếu không thịt sẽ rất dễ bị cháy.

* Cách bảo quản và sử dụng thịt bò khô hiệu quả nhất.

- Sau khi làm khô thịt, bạn để ngoài cho thịt bò khô nguội hẳn. Bạn có thể dùng ngay hoặc cho vào lọ thủy tinh, bảo quan trong tủ lạnh. Thịt bò khô có thể được giữ trong tủ từ 1 tới 2 tháng mà vẫn không mất đi hương vị thơm ngon của mình.

- Món thịt bò khô bạn có thể ăn trực tiếp như một món ăn vặt lúc rảnh rỗi. Đối với những ai thích ăn nhậu thì đây cũng là một món ăn đầy hấp dẫn.

Sợi bò khô giòn, dai, thơm ngon

- Khi ăn, bạn có thể vắt một chút chanh lên trên rồi trộn đều, ăn kèm cùng rau thơm, mùi sẽ khiến món ăn tăng thêm hương vị.

Chúc các bạn có thể làm ra những sản phẩm thịt bò khô ngon nhất để cùng bạn bè và gia đình tận hưởng món bò khô vui vẻ và ai cũng phải khen ngon và muốn tiếp tục được hưởng thụ món ngon này mỗi ngày

Related product you might see: